Le LaNSA cherche des juges de dégustation
Le Laboratoire national de sécurité sanitaire et phytosanitaire des aliments (LaNSA) a lancé un appel à candidatures pour pré-sélectionner un panel de dégustateurs. Objectif : fiabiliser l’évaluation sensorielle des produits alimentaires commercialisés sur le territoire togolais.
Un appel pour renforcer le contrôle de la qualité alimentaire
Le Laboratoire national de sécurité sanitaire et phytosanitaire des aliments (LaNSA) cherche des volontaires. L’institution togolaise, accréditée depuis novembre 2023, a ouvert un appel à candidatures en ligne destiné à constituer un panel de juges de dégustation pour l’évaluation sensorielle des produits alimentaires.
Les personnes intéressées sont invitées à soumettre leur candidature en remplissant un questionnaire en ligne, première étape d’un processus de pré-sélection.
Des missions concrètes au service de la fiabilité
Une fois retenus, les candidats participeront à plusieurs types d’activités :
- des séances de dégustation de produits alimentaires ;
- des tests sensoriels visant à caractériser les produits ;
- des activités de formation associées, pour monter en compétence et garantir la rigueur des évaluations.
L’objectif affiché est clair : assurer une évaluation fiable et objective des caractéristiques sensorielles des aliments, en appui aux démarches de contrôle de leur qualité et de leur sécurité. L’évaluation sensorielle complète en effet les analyses de laboratoire en apportant un regard humain, structuré et reproductible, sur les attributs d’un produit – goût, odeur, texture, aspect.
Le LaNSA, sentinelle de la sécurité sanitaire au Togo
Accrédité depuis novembre 2023, le LaNSA est l’un des piliers de l’architecture de sécurité sanitaire des aliments au Togo. Sa mission principale : assurer une surveillance rigoureuse des produits commercialisés sur le territoire national et contribuer à l’amélioration de leur qualité tout au long de la chaîne de valeur agroalimentaire — de la production à la mise sur le marché.
Pour couvrir l’ensemble des dimensions du contrôle, le laboratoire s’organise autour de trois départements spécialisés :
- Physico-chimie — analyse de la composition et de la conformité chimique des produits ;
- Microbiologie — détection des agents pathogènes et évaluation de l’hygiène ;
- Valorisation — accompagnement pour l’amélioration et la mise en valeur des produits.
La constitution d’un panel de juges vient enrichir ce dispositif en intégrant la dimension sensorielle, souvent déterminante dans la perception de la qualité par le consommateur.
Pourquoi participer ?
Rejoindre le panel du LaNSA, c’est contribuer directement à la protection des consommateurs togolais et au rayonnement des produits locaux. C’est aussi l’occasion de se former aux méthodes de l’évaluation sensorielle, une discipline à la croisée de la science et de l’alimentation, reconnue dans les normes internationales.
Les candidatures se soumettent en ligne, via le questionnaire mis à disposition par le laboratoire.
En pratique
- Qui peut postuler ? Toute personne intéressée par l’évaluation sensorielle des aliments.
- Comment ? En soumettant sa candidature en ligne, via le questionnaire de pré-sélection.
- Que faire ensuite ? Les candidats retenus participeront aux séances de dégustation, tests sensoriels et formations organisés par le LaNSA.
